Mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal, propionato de calcio, leche en polvo y Tortillix en primera velocidad durante 30 segundos.

Agregar el agua, manteca, sabor mantequilla y mezclar durante 3 minutos en primera velocidad.

Cambiar a 2da. velocidad hasta un desarrollo del 50% (Tenperatura de la masa 35°C).

Pesar, cortar y bolear.

Dejar un reposo de 20 min.

Pasar por las prensas a una temperatura de 190°C.

Cocción a temperatura de 180 – 240°C (dependiendo del grado de cocción).

Enfriar hasta una temperatura de 30°C y empacar.

Nota: Dosificación del propionato de calcio va en función del tiempo de conservación.