Magimix ^®

Para pan blanco en proceso con reposo

Brinda mayor fuerza a la harina y tolerancia al mezclado para dar como resultado un pan con excelente volumen y un mejor color.

Beneficios

MAGIMIX le ofrece excelentes resultados en procesos tradicionales para pan blanco.
MAGIMIX le brinda a su pan mayor volumen y mejor greñado.
MAGIMIX le da en su proceso mayor tolerancia al mezclado y a la fermentación, así como mayor fuerza fermentativa.
MAGIMIX es respaldado por el Grupo Lesaffre, que ofrece una línea líder en levaduras y mejorantes.
Nuestros técnicos especializados en panificación, pueden apoyarle para lograr en sus procesos el óptimo aprovechamiento de MAGIMIX.
Consulte a su distribuidor más cercano para mayor información.

Magimix ^®

Modo de empleo

Agregue MAGIMIX a la harina en seco y desarrolle la masa del 30% al 40% en la mezcladora.
Deje reposar la masa aproximadamente entre 40 y 60 minutos (esto dependerá de la cantidad de levadura de la masa).
Desarrolle la masa al 100%.

* Utilice 1% de MAGIMIX en relación al peso total de la harina.
* Almacene el producto en un lugar fresco, seco y aislado del suelo. Un año cerrado a partir de la fecha de fabricación y hasta cinco días una vez abierto.