Mezclar harina, levadura Saf Roja, Magimix y los demás ingredientes secos en primera velocidad durante 30 seg.

Agregar agua y seguir mezclando durante 3 min.

Cambiar a segunda velocidad, agregar la grasa y seguir mezclando hasta obtener el desarrollo total de la masa. La temperatura final deberá ser de 26ºC a 28ºC.

Pesar, cortar y formar las piezas.

Fermentar las piezas a una temperatura de 35ºC y 80% de humedad relativa hasta que lleguen al volumen requerido.

Hornear durante 15 min. aproximadamente.