Mezclar harina, Levadura Saf Oro, Magnopro y los demás ingredientes secos en primera velocidad durante 30 seg.

Agregar agua y seguir mezclando durante 3 min.

Cambiar a segunda velocidad, agregar grasa y mezclar hasta obtener el desarrollo total de la masa. La temperatura final deberá ser de 28ºC a 30ºC.

Pesar piezas de 100 a 200 g. y formar las figuras deseadas.

Fermentar las piezas a una temperatura de 35ºC y 80% de humedad relativa hasta que lleguen al volumen requerido.

Hornear con vapor a 200ºC durante 12 min. aproximadamente.