Mezclar harina, harina integral, levadura Saf Oro, Fortilix y los demás ingredientes secos en primera velocidad durante 30 seg.

Agregar agua y seguir mezclando durante 3 min.

Cambiar a segunda velocidad, agregar grasa, ajo o cebolla y mezclar hasta obtener el desarrollo total de la masa. La temperatura final de la masa deberá ser de 26ºC a 28ºC

Pesar, cortar, dividir y formar las piezas.

Pasar la masa por la formadora y colocarla en los moldes.

Fermentar las piezas a una temperatura de 35ºC y 80% de humedad relativa hasta que lleguen al volumen requerido.

Hornear a 200ºC durante 20 min. aproximadamente.