Mezclar harina levadura Saf Oro, Pluspan y los demás ingredientes secos en primera velocidad durante 30 seg.

Agregar agua y seguir mezclando durante 3 min.

Cambiar a segunda velocidad, agregar grasa y seguir mezclando hasta obtener el desarrollo total de la masa.

Sacar la masa del tazón y dejarla reposar durante 5 a 10 min. Cortar, bolear y colocar en la charola, reposar y posteriormente darle forma.

Fermentar las piezas a una temperatura de 42ºC y 85% de humedad relativa hasta que lleguen al volumen requerido.

Rociar con agua y decorar con ajonjolí.

Hornear a 240ºC durante 8 a 10 min. aproximadamente.

Enfriar hasta tener una temperatura interna del producto de 32ºC a 35ºC y embolsar.